澳門金湯豆撈 | 品牌策劃全案 | 重新定義豆撈
客戶名稱：俏雞王餐飲管理集團
所屬行業：餐飲行業
服務內容：餐飲品牌全案策劃、餐飲品牌設計、餐飲vi設計
澳門金湯豆撈 — 健康生活，從此有滋有味！
澳門金湯豆撈是河南俏雞王餐飲集團旗下的一個特色連鎖品牌，創立于2008年。該品牌10年來以獨特口味與高品質服務深得消費者與加盟商喜愛。但品牌想突破現有局面，創建全新品牌戰略架構，致力于把產品帶給更多的消費者。于是，九維從戰略視角為澳門金湯豆撈打造品牌全案策劃。
一：品牌策劃與落地執行是一個系統工程！
九維為澳門金湯豆撈提供的服務內容
1. 構建品牌戰略定位
2. 構建產品價值體系
3. 制定戰略傳播策略
4. 品牌VI形象設計
二：品牌服務是一個精細化的過程
1. 品牌戰略定位
餐飲行業趨勢大健康概念深入人心，消費者關注健康，關注養生。九維從兩個維度思考，進行品牌重新定位：
從澳式菜品特色與澳門豆撈的核心特色出發：澳門菜品的特色多以湯品為主，口味相對清淡。同時，豆撈的特點在湯底的清淡和營養健康價值高。
從高端受眾的飲食需求出發：在消費升級的大市場環境中，消費者對于健康、養生的需求增加，在飲食中注意口味的清淡和營養的均衡。
因此，九維為澳門金湯豆撈重塑品牌定位：“粵系金湯=清養火鍋”，找準“清養”這個差異化品牌-品類定位。
第一，展現澳式清淡的菜系風格，傳遞養生功效。
第二，展現豆撈營養、健康的產品特色價值。
第三, 從品類上直接區隔其它火鍋品牌（例如：川渝系、北方系、云貴系、江浙系）?！扒屦B火鍋”定位，突出品牌主打粵系火鍋健康、清淡、養生概念的核心價值。
九維在此戰略的指導下
1) 提出了“健康生活，從此有滋有味”的品牌傳播口號
2) 構建品牌整體VI形象設計
3) 構建獨特產品價值體系
2. 產品價值體系
九維從多維度構建產品-高品質體系：
1) 展現產品“正宗地道”本質：口味。突出正宗澳門火鍋“清淡、滋補、養生”特色，區別其他品類火鍋“麻、辣、油膩”，讓受眾最直觀的感受到“澳門金湯=健康火鍋”
2) 主打產品“鮮”特色 ：鮮活、鮮美、新鮮。在消費者心智中潛意識認為“新鮮=健康=養生”，所以從從產品特色提煉“金湯火鍋=新鮮火鍋”價值。
3. 戰略傳播策略
九維將“品牌整合傳播”貫穿到金湯豆撈整個傳播過程中。
4. 形象的品牌VI、產品核心價值設計
九維堅信“讓產品自己說話”的理念，并高效、形象的貫穿于品牌、產品設計之中，最直觀的讓受眾群體了解品牌與產品的核心價值。
